Cỏ cà ri có thể giúp tăng sản xuất sữa mẹ, tăng cường nồng độ testosterone và thúc đẩy kiểm soát lượng đường trong máu. Nó cũng có liên quan đến các lợi ích sức khỏe khác, nhưng cần nhiều nghiên cứu hơn.
Fenugreek là một loại thảo dược được sử dụng từ lâu trong y học thay thế. Nó là một thành phần phổ biến trong các món ăn Ấn Độ và thường được dùng làm thực phẩm bổ sung. Loại thảo mộc này có thể có nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Bài viết này sẽ mang tới những thông tin hữu ích về những tác dụng có lợi của loại cỏ cà ri này.
Cỏ cà ri (Fenugreek) là gì?
Cỏ cà ri là một loại cây có tên khoa học là Trigonella foenum-graecum. Đây là loại thảo mộc thuộc họ Đậu, giống như đậu Hà Lan. Hạt khô của nó cũng có thể dùng làm gia vị.
Cỏ cà ri là một loại cây cao khoảng 2–3 feet (60–90 cm). Nó có lá màu xanh lục, hoa nhỏ màu trắng và quả chứa hạt nhỏ màu nâu vàng. có nguồn gốc từ miền nam châu Âu và khu vực Địa Trung Hải. Nhưng hiện nay, cỏ ca ri cũng được trồng và phát triển ở những nơi khác trên thế giới – như miền trung và đông nam Châu Âu, Ấn Độ, Tây Á và Bắc Phi.
Trong hàng nghìn năm nay, cỏ cà ri đã được sử dụng trong y học Trung Quốc, đã và đang được ứng dụng gia công thực phẩm chức năng và có thể thay thế thuốc để điều trị các bệnh về da và nhiều bệnh khác. Thành phần trong dịch chiết cỏ cà ri có chất xơ galactomannan, saponin và hydroxyisoleucine. Đây là những hợp chất có khả năng mang lại tác dụng dược lý của loại cây này.
Nó cũng là một loại gia vị phổ biến trong gia đình và chất làm đặc và có thể được tìm thấy trong nhiều sản phẩm, chẳng hạn như xà phòng và dầu gội đầu. Hạt và bột cỏ cà ri cũng được sử dụng trong nhiều món ăn Ấn Độ vì thành phần dinh dưỡng và vị hơi ngọt, hấp dẫn.
Trong một muỗng canh hạt cỏ cà ri nguyên hạt (khoảng 11g) có chứa:
- 35 calo
- 3g chất xơ
- 3g protein
- 6g tinh bột
- 1g chất béo
- 21% lượng sắt cần thiết hằng ngày
- 6% lượng mangan cần thiết hằng ngày
- 5% lượng magie cần thiết hằng ngày
Công dụng của cỏ cà ri
Giống như nhiều loại thảo mộc, mọi người có thể sử dụng cỏ cà ri vì nhiều lý do khác nhau. Nhưng đã có một số nghiên cứu đánh giá cỏ cà ri cho những công dụng tiềm năng sau đây.
Ảnh hưởng đến sản xuất sữa mẹ
Sữa mẹ là nguồn dinh dưỡng tốt nhất cho sự phát triển của bé. Tuy nhiên, một số người có thể gặp khó khăn trong việc sản xuất đủ số lượng sữa cho con.
Mặc dù các loại thuốc theo toa thường được sử dụng để tăng cường sản xuất sữa mẹ, nhưng nghiên cứu cho thấy gia công TPCN cỏ cà ri có thể là một sự thay thế tự nhiên, an toàn.
Theo truyền thống, cỏ cà ri được sử dụng như một chất kích thích tiết sữa và hỗ trợ mẹ sản xuất sữa. Một nghiên cứu cũ kéo dài 14 ngày ở 78 bà mẹ mới sinh đã phát hiện ra rằng uống trà thảo dược với hạt cỏ cà ri làm tăng sản lượng sữa mẹ, giúp trẻ tăng cân nhanh hơn. Một đánh giá có hệ thống năm 2020 đã đưa ra một số bằng chứng ủng hộ rằng các chất kích thích tiết sữa tự nhiên, như cỏ cà ri, có thể giúp các bậc làm mẹ đang cho con bú tạo ra nhiều sữa hơn và giúp trẻ phát triển khỏe mạnh hơn.
Những nghiên cứu này đã sử dụng trà thảo dược cỏ cà ri thay vì thực phẩm bổ sung, nhưng thực phẩm chức năng cỏ cà ri có thể có tác dụng tương tự.
Ảnh hưởng đến nồng độ testosterone ở nam giới
Một trong những lý do phổ biến nhất mà nam giới sử dụng chất bổ sung cỏ cà ri là để tăng cường testosterone. Một số nghiên cứu đã phát hiện ra rằng nó có tác dụng tăng ham muốn ở nam.
Trong một nghiên cứu, dùng 300 miligam (mg) cỏ cà ri hai lần mỗi ngày trong 8 tuần đã làm tăng đáng kể nồng độ testosterone ở nam giới khi kết hợp với rèn luyện sức đề kháng. Những người tham gia cũng giảm được lượng mỡ trong cơ thể so với nhóm đối chứng mà không làm giảm sức mạnh cơ. Trong một nghiên cứu khác kéo dài 6 tuần, 30 nam giới đã bổ sung 600 mg chiết xuất cây cỏ ba lá – cùng với magie, kẽm và vitamin B6 – để đánh giá những thay đổi về chức năng tình dục và ham muốn tình dục. Hầu hết những người tham gia báo cáo sức mạnh tăng lên và cải thiện chức năng tình dục. Tuy nhiên, vẫn cần phải nghiên cứu thêm về tác dụng này.
Có thể giúp kiểm soát bệnh tiểu đường và lượng đường trong máu
Cỏ cà ri có thể hỗ trợ các tình trạng chuyển hóa, chẳng hạn như bệnh tiểu đường.
Hai đánh giá có hệ thống đã kiểm tra tiềm năng của cây cỏ ba lá trong việc kiểm soát lượng đường trong máu. Và theo một đánh giá có hệ thống khác, cỏ cà ri có những tác dụng sau:
- Giảm mức đường huyết lúc đói (trước bữa ăn)
- Hạ thấp mức đường huyết sau bữa ăn (sau bữa ăn) hai giờ
- Xét nghiệm huyết sắc tố A1c giảm (đường huyết trung bình trong ba tháng qua)
Cỏ cà ri có nhiều dạng bào chế gia công thực phẩm chức năng. Và những tác dụng làm giảm lượng đường này có thể được bào chế bởi các dạng sau:
- Hạt chín
- Chiết xuất bột
- Gum cô lập của hạt giống
- Hạt nguyên hạt
Hàm lượng chất xơ cao có trong bột hoặc hạt cỏ cà ri cũng có lợi cho việc hỗ trợ kiểm soát lượng đường trong máu, ngay cả ở những người không bị tiểu đường. Trên thực tế, một nghiên cứu đã phát hiện ra rằng việc thay thế 10% bột mì tinh chế trong bánh bao và bánh mì dẹt bằng bột cỏ cà ri làm giảm đáng kể lượng đường trong máu sau khi ăn ở những người không mắc bệnh tiểu đường.
Giảm cholesterol máu
Dựa trên đánh giá có hệ thống và phân tích tổng hợp, kết quả cho thấy cỏ cà ri mang lại những điều sau:
- Giảm tổng mức cholesterol.
- Giảm lượng chất béo trung tính.
- Giảm mức lipoprotein mật độ thấp (cholesterol xấu).
Hơn nữa, cỏ cà ri cũng có thể làm tăng lipoprotein mật độ cao (cholesterol tốt). Nhưng cỏ cà ri dường như không có bất kỳ ảnh hưởng nào đến cân nặng. Tuy nhiên, vẫn rất cần các thử nghiệm lâm sàng được thiết kế ở những người có lượng cholesterol cao.
Tác động đến hội chứng buồng trứng đa nang
Hội chứng buồng trứng đa nang (PCOS) là một tình trạng bệnh lý ảnh hưởng đến những người phụ nữ khi sinh. Trong PCOS, có nhiều hơn một nhóm hormone giới tính cụ thể được gọi là androgen. Điều này có thể dẫn đến các triệu chứng khác nhau có thể bao gồm:
- Kinh nguyệt không đều.
- Gặp vấn đề về da.
- Tâm trạng thất thường.
- U nang buồng trứng.
Trong một thử nghiệm được đăng trên Tạp chí Khoa học Y khoa Quốc tế năm 2015, kết quả lâm sàng cho thấy kết quả khá tốt. 46% người tham gia có u nang buồng trứng đã thu nhỏ lại và 36% không còn u nang nữa. Bên cạnh đó, 71% người tham gia nghiên cứu cho biết đã có kinh nguyệt đều đặn và có 12% người tham gia đã có thai.
Mặc dù một số dữ liệu về PCOS đầy hứa hẹn, nhưng thử nghiệm lâm sàng này còn nhỏ. Bên cạnh đó, những người tham gia không được chọn ngẫu nhiên. Hơn nữa, gia công TPCN chiết xuất hạt cỏ cà ri không được so sánh với giả dược. Vì những lý do này, cần có những nghiên cứu lớn hơn và được thiết kế tốt hơn để có thể kết luận cụ thể hơn.
Hiệu quả trong điều trị hen suyễn
Theo kết quả của một thử nghiệm lâm sàng nhỏ, những người mắc bệnh hen suyễn nhẹ có thể được hưởng lợi từ cỏ cà ri. Nó như một phương pháp điều trị bổ sung cho chất chủ vận beta khi cần thiết (ví dụ: albuterol).
Trong thử nghiệm lâm sàng này, một số người tham gia nghiên cứu đã uống 10ml siro cỏ cà ri hai lần mỗi ngày trong bốn tuần. Chiết xuất hạt cây cỏ cà ri được pha chế thành siro với dung dịch mật ong. Vào cuối thử nghiệm lâm sàng, những người tham gia nghiên cứu đã cho thấy dấu hiệu tích cực:
- Chất lượng cuộc sống được cải thiện.
- Nồng độ interleukin-4 thấp hơn (một loại protein tự nhiên có vai trò gây viêm hoặc sưng đường thở).
Những người tham gia dùng cỏ cà ri cũng có chức năng phổi tốt hơn khi so sánh với nhóm dùng giả dược. Hiệu quả cỏ cà ri mang lại là đáng kinh ngạc. Nhưng vẫn cần các nghiên cứu lớn hơn và được thiết kế tốt để đưa ra những kết quả chính xác nhất.
Các lợi ích sức khỏe khác của cỏ cà ri
Cỏ cà ri đã được sử dụng để điều trị nhiều tình trạng bệnh khác nhau. Tuy nhiên, nhiều công dụng trong số này chưa được nghiên cứu đủ kỹ để đưa ra kết luận chắc chắn. Các nghiên cứu cũng cho thấy, cỏ cà ri có thể hỗ trợ:
- Kiểm soát sự thèm ăn.
- Giảm triệu chứng chứng ợ nóng.
- Giảm viêm.
- Cải thiện quá trình trao đổi chất.
- Giảm bớt các vấn đề về tiêu hóa.
Sử dụng cỏ cà ri hiệu quả
Cỏ cà ri là một thành phần trong nhiều loại thực phẩm chức năng. Vì các công thức khác nhau, nên liều lượng khuyến cáo phụ thuộc vào nhiều yếu tố. Không có liều khuyến cáo duy nhất. Ngoài ra, liều lượng có thể khác nhau tùy thuộc vào lợi ích bạn mong muốn.
Hầu hết các nghiên cứu làm tăng nồng độ testosterone sử dụng khoảng 250–600mg chiết xuất cỏ cà ri, trong khi nghiên cứu về sản xuất sữa mẹ đã sử dụng khoảng 1–6g. Trên thực tế, các nghiên cứu về tác dụng hạ cholesterol và lượng đường trong máu của cỏ cà ri cho thấy rằng liều từ 5–25 g có thể hiệu quả nhất.
FDA cũng đã công nhận cỏ cà ri là một loại thảo mộc an toàn để sử dụng làm gia vị hoặc chất tạo hương vị. Vì vậy, bạn có thể thấy nó được sử dụng như một loại gia vị trong ẩm thực. Do đó, cỏ cà ri là một chất tạo hương vị trong thực phẩm, đồ uống và thuốc lá. Nó cũng được gia công thực phẩm chức năng cà ri sẵn ở một số dạng khác nhau, bao gồm cả viên nang. Nếu bạn gặp khó khăn khi nuốt thuốc, cỏ cà ri cũng có thể có sẵn ở các dạng bào chế như: chất lỏng, dạng bột hoặc túi trà.
Các chất bổ sung nói chung nên được uống trước hoặc cùng với bữa ăn. Vì loại thảo mộc này hỗ trợ kiểm soát lượng đường trong máu, nên tốt nhất bạn nên dùng nó với bữa ăn có hàm lượng carb cao nhất trong ngày. Bên cạnh đó, luôn luôn tuân theo các hướng dẫn về liều lượng ghi trên nhãn. Nếu không chắc chắn, hãy tham khảo ý kiến của một chuyên gia chăm sóc sức khỏe.
Tóm lại, cỏ cà ri là một loại thảo dược độc đáo đã được sử dụng từ lâu trong y học. Dựa trên các bằng chứng sẵn có, cỏ cà ri có lợi ích trong việc giảm lượng đường trong máu, tăng cường testosterone và tăng sản xuất sữa ở những người đang cho con bú và mang lại một số lợi ích tuyệt vời khác. Cỏ cà ri cũng có thể làm giảm mức cholesterol, giảm viêm và giúp kiểm soát sự thèm ăn, nhưng vẫn cần nhiều nghiên cứu hơn về những lĩnh vực này.
