Chế độ ăn tối ưu cho con người là chủ đề gây tranh cãi rất nhiều kể từ thế kỷ 19. Khi người ta phát hiện ra một số chất dinh dưỡng trong thực phẩm rất cần thiết cho sức khỏe con người. Khoa học dinh dưỡng là một ngành khoa học tương đối trẻ với những thông tin mới được trình bày về vai trò của thực phẩm và chất dinh dưỡng trong chúng đối với sức khỏe con người. Mối liên hệ giữa thực phẩm chúng ta ăn và sức khỏe tổng thể ngày càng trở nên rõ ràng hơn. Lợi ích của thịt bò trong chế độ ăn uống của chúng ta tiếp tục là chủ đề được công chúng cũng như các nhà nghiên cứu dinh dưỡng quan tâm.
Tổng quan về thịt bò
Thịt bò là thực phẩm giàu protein chất lượng cao có tác dụng duy trì và phát triển khối lượng cơ bắp. Ngoài ra, thịt bò còn là nguồn cung cấp vitamin và chất khoáng đa dạng như vitamin B12, kẽm, sắt… cũng như một số hoạt chất tính sinh học (taurine, creatine…).
Thịt bò là thịt gia súc, được phân loại là thịt đỏ. Nó có chứa hàm lượng sắt cao hơn thịt gà hoặc cá. Thịt bò có thể chế biến bằng nhiều cách khác nhau như: nướng, bít tết, hấp,… Các sản phẩm từ thịt bò rất đa dạng bao gồm thịt bò hun khói, thịt bò khô, xúc xích, giò bò…
Thịt bò tươi, nạc rất giàu vitamin và chất khoáng, đặc biệt là sắt và kẽm. Do đó, sử dụng lượng thịt bò vừa phải có thể được khuyến nghị là một phần của chế độ ăn uống lành mạnh.
Thịt bò tươi, nạc rất giàu vitamin và chất khoáng, đặc biệt là sắt và kẽm. Do đó, sử dụng lượng thịt bò vừa phải có thể được khuyến nghị là một phần của chế độ ăn uống lành mạnh.
Lợi ích của thịt bò đối với sức khỏe
Thịt bò giàu protein và giúp cải thiện khối lượng cơ bắp
Bổ sung protein hàng ngày rất quan trọng, cơ thể chúng ta cần nó. Protein cung cấp các axit amin giúp chúng ta sửa chữa và xây dựng cơ, xương, da, tóc, sụn, v.v. Protein hàng ngày cũng giúp cơ thể chúng ta duy trì khối lượng cơ nạc, còn được gọi là khối lượng cơ bắp. Và, trong tất cả các chất dinh dưỡng, protein mang lại cảm giác no lâu và giúp chúng ta cảm thấy no lâu hơn, ngăn ngừa cảm giác thèm ăn không cần thiết.
Thịt bò chứa nhiều axit amin tăng cường sức khỏe và là một trong những nguồn protein lớn nhất trong chế độ ăn của con người. Ví dụ, trong khẩu phần 170g thịt bò nạc 80% cung cấp 46g protein. Nếu chúng ta chọn loại thịt bò nạc hơn thì hàm lượng protein sẽ tăng lên.
Thịt bò cực kỳ giàu khoáng chất
Thịt bò cũng rất giàu khoáng chất như kali, phốt pho, magiê và sắt. Trên thực tế, một khẩu phần 170g thịt bò sẽ cung cấp cho bạn: 10% Đồng, 18% Sắt, 7% Magiê, 40% Phốt pho, 10% Kali, 50% Selen, 65% Kẽm. Đối với những người bị thiếu hụt một số khoáng chất nhất định, thịt bò là một thực phẩm bổ dưỡng. nguồn dinh dưỡng tuyệt vời.
Ăn thịt bò giúp ngăn ngừa thiếu máu do thiếu sắt
Một bệnh thiếu máu đáng nói đến là thiếu máu thiếu sắt (IDA). Thiếu sắt vẫn là một vấn đề sức khỏe cộng đồng lớn ngay cả ở một quốc gia phát triển như Hoa Kỳ. Hiện nay, tình trạng thiếu sắt ảnh hưởng đến 10% dân số, trong đó một nửa số thiếu hụt này là IDA. Ăn thịt bò có thể giúp cải thiện tình trạng thiếu máu do thiếu sắt.
Thịt bò chứa Carnosine
Một ưu điểm lớn khác trong lợi ích của thịt bò là nó cung cấp lượng carnosine dồi dào, nhiều hơn 50% so với các loại protein khác như thịt gia cầm. Carnosine (beta-alanyl-L-histidine) được tạo ra bằng cách kết hợp các axit amin alanine và histidine. Nó được tìm thấy khắp cơ thể và có một số vai trò quan trọng đối với sức khỏe con người, đáng chú ý nhất là trong hiệu suất tập thể dục và cân bằng khối lượng cơ bắp.
Carnosine có đặc tính chống glycosyl hóa. Điều này có nghĩa là carnosine làm giảm tác hại của một quá trình gọi là ‘glycation’, liên quan trực tiếp đến quá trình lão hóa của con người. Carnosine cũng hữu ích trong việc cân bằng nội môi cơ xương và thậm chí còn tăng cường hệ thống miễn dịch và có thể giảm viêm. Hợp chất này cũng được cho là giúp ngăn ngừa quá trình peroxy hóa lipid trong tế bào của chúng ta.
Thịt bò giàu vitamin
Có nhiều chất dinh dưỡng quan trọng trong thịt bò và những chất có hàm lượng đáng kể bao gồm nhiều loại vitamin B, rất quan trọng cho quá trình chuyển hóa năng lượng (lượng vitamin trên một khẩu phần 170g thịt bò %):
Vitamin B1 6%
Vitamin B2 20%
Vitamin B3 45%
Vitamin B5 17%
Vitamin B6 42%
Vitamin B12 152%
Folate 3%
Ngoài ra, thịt bò còn chứa một lượng nhỏ vitamin E và K. Điều quan trọng là Vitamin B12 (cobalamin) là chất dinh dưỡng thiết yếu chỉ có từ thực phẩm động vật. Vitamin này cũng có rất nhiều lợi ích bao gồm cải thiện làn da, tâm trạng tích cực, ngủ ngon hơn và tái tạo thần kinh. Điều quan trọng cần nhận ra là thiếu vitamin B12 cũng có thể làm tăng nguy cơ trầm cảm và các vấn đề về sức khỏe tâm thần.
Thịt bò chứa Creatine tự nhiên
Hầu hết mọi người đều biết đến phiên bản bổ sung creatine trong chế độ ăn uống, nhưng bạn có biết rằng thịt bò cũng chứa nó không? Trên thực tế, thịt bò thường chứa 350mg creatine trên 100g
Lợi ích sức khỏe của creatine:
- Cải thiện hiệu suất tập thể dục
- Creatine hỗ trợ tăng trưởng và phát triển cơ bắp
- Cung cấp cho cơ bắp nguồn cung cấp năng lượng lớn hơn và cải thiện sức bền
- Tăng kích thước cơ bắp
Cũng cần lưu ý rằng gan của chúng ta có thể sản xuất khoảng 2g creatine mỗi ngày. Tiền chất Creatine bao gồm arginine, glycine và methionine. Không chỉ tất cả các axit amin này đều có trong thịt bò mà thịt bò còn là nguồn thực phẩm quan trọng nhất; nói cách khác, ăn thịt bò sẽ cung cấp cho bạn một lượng creatine kha khá trong chế độ ăn uống và nó cũng giúp cơ thể bạn sản xuất ra chất này.
Nhìn chung, lợi ích của thịt bò cho sức khỏe của con người là vô cùng to lớn. Chúng chứa hàng chục chất dinh dưỡng tăng cường sức khỏe mà chúng ta cần trong chế độ ăn uống. Nhìn chung, nó là một trong những thực phẩm giàu chất dinh dưỡng nhất trong chế độ ăn của con người và đã tồn tại qua nhiều thế hệ.
Lợi ích của thịt bò trong điều trị bệnh
Trị đái tháo đường với tác dụng bổ thận, giảm đi tiểu nhiều lần: Thịt bò 250g, phúc bồn tử 10g, gia vị, hồi, muối vừa đủ. Thịt bò rửa sạch thái miếng. Phúc bồn tử rửa sạch, nhẹ nhàng tránh để nát, cho vào 1 thìa cà phê rượu cái. Cho chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu, đun nóng rồi cho thịt bò vào xào trong 5 phút. Đổ thịt sang nồi đất, cho phúc bồn tử vào với một ít hạt mùi, thêm nước cho ngập thịt bò, đun lửa to cho sôi rồi nhỏ lửa hầm cho thịt chín nhừ là được. Ăn trong bữa cơm, ngày 1 lần. Cách ngày ăn 1 lần, 3 tuần 1 liệu trình.
Chữa ăn không tiêu, bụng ậm ạch do nhiễm lạnh: Thịt bò 200g, gừng tươi 30 – 40g. Thịt bò thái lát ngang, gừng tươi gọt vỏ đập giập. Thịt bò ướp vừa với gừng cho ngấm đều, đặt lên bếp, đun nhỏ lửa cho đến khi chín nhừ.
Chữa bụng sôi, ăn kém, chân tay lạnh do trị tỳ vị hư hàn, thấp trệ: Thịt bò 250g, tất bát 15g, hồ tiêu 15g, trần bì 6g, thảo quả 6g, sa nhân 6g, gừng tươi, muối, rượu vừa đủ. Thịt bò làm sạch, nhúng qua nước sôi, thái miếng. Gừng, hành ép lấy nước trộn với các vị trên tán thành bột thuốc, cho ít nước trộn đều, ướp thịt bò, cho vào lọ đậy nắp kín để 2 ngày thì lấy ra, rửa sạch bằng nước sôi, để ráo nước, cho vào lò sấy thành thịt bò khô. Ăn dần trong bữa ăn hoặc ăn riêng tùy ý.
Cơ thể suy nhược, đau lưng mỏi gối: Thịt bò 100g, gạo tẻ 100g. Thịt bò thái lát mỏng nấu với gạo tẻ thành cháo. Khi cháo chín, cho gừng tươi đập nhỏ, hành sống thái lát, mắm, muối, hạt tiêu… đảo đều, ăn nóng. Cách ngày ăn 1 lần 4 tuần 1 liệu trình.
Trị ăn uống kém, chân tay rã rời, lãnh đạm trong sinh hoạt tình dục hoặc xuất tinh sớm:
Thịt bò 250g, hoài sơn 10g, gia vị vừa đủ. Thịt bò rửa sạch, thái miếng cho vào nồi, đổ nước vừa đủ nấu chín, cho tiếp hoài sơn vào nấu chín rồi cho gia vị vào là được. Ăn trong ngày, cách ngày ăn 1 lần, dùng liền 3 tuần.
Hỗ trợ điều trị viêm khí phế quản, phế viêm ho nhiều đờm đặc: Thịt bò nạc 150g, bí ngô 300g, gừng tươi, muối ăn, gia vị Dành cho người bệnh phù nề, tiểu dắt:
Thịt bò nạc 200g. Thịt bò luộc chín thái lát, chấm với nước dấm gừng, ăn khi đói
Dùng cho người bệnh cao tuổi, thị lực giảm, đau lưng mỏi gối: Thịt đùi bò (cả thịt nạc và gân bò) 250g, sơn dược 15g, kỷ tử 15g, long nhãn 6g. Thịt bò nhúng nước sôi 3 phút, đem ra thái lát. Xào thịt bò bằng dầu lạc và lửa to, cho tiếp 1 thìa rượu hoặc dấm, đảo thịt, chuyển sang nồi khác, rải sơn dược, kỷ tử, long nhãn lên trên các lát thịt bò. Đập gừng, hành cho tiếp lên mặt trên. Đun sôi, cho muối mắm, gia vị, chút rượu, sau đó đun cách thủy trong 2 giờ, bắc ra thêm bột ngọt là được.
Dùng cho các trường hợp thận dương hư, hư hàn, lạnh tay chân, ăn kém, đầy bụng, di tinh…: Thịt bò 250g, thỏ ty tử 15g, bổ cốt chỉ 15g, tiểu hồi 8g. Thịt bò thái lát, 3 vị thuốc bỏ trong túi vải xô; cho vào nồi, thêm nước, đun nhỏ lửa cho chín nhừ, vớt bỏ túi bã thuốc, thêm chút rượu ngọt (hoặc rượu và đường trắng), gừng tươi, tương dầu.
Nhà máy Nature Corp với nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực xản xuất, gia công sản phẩm dinh dưỡng, sản phẩm bảo vệ sức khoẻ cam kết về thành phần và chất lượng của từng sản phẩm. Mang đến giá trị dinh dưỡng cho mỗi trình trạng cơ thể, sức khoẻ người Việt.
Quý khách vui lòng gọi tới Hotline 0942386863 của Nature Corp để được tư vấn trực tiếp, chi tiết hơn về các dịch vụ sản xuất, gia công đang được triển khai tại công ty.
